Классический минестроне с овощами

История блюда

Минестроне — это классическое итальянское блюдо, которое имеет давние истоки. Это традиционный суп, который приготавливается из различных сезонных овощей, бобов и макаронных изделий. Название «минестроне» происходит от латинского слова «minestrare», что означает «служить». Этот суп был очень популярен в сельской местности Италии, где каждая семья приготавливала его по-своему, используя имеющиеся у них продукты.

Рецепт классического минестроне

Для приготовления классического минестроне вам понадобятся следующие ингредиенты: морковь, лук, сельдерей, картофель, помидоры, бобы, капуста, макароны, оливковое масло, соль, перец и травы по вкусу.

Начните с того, что нарежьте все овощи кубиками или ломтиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте к ним картофель, помидоры и бобы, залейте водой и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте травы по вкусу. Варите суп на медленном огне до готовности овощей.

Подача и сервировка

Когда минестроне готов, добавьте в него отварные макароны. Переложите суп в глубокую тарелку и посыпьте сверху тертым сыром пармезан. Подавайте минестроне горячим, с хлебом и оливковым маслом.

Полезные свойства блюда

Минестроне является очень полезным блюдом, так как содержит большое количество витаминов и минералов из овощей. Бобы и макароны обогащают суп белком и углеводами, делая его сытным и питательным. Оливковое масло, которое используется в рецепте, также является источником здоровых жиров, которые полезны для сердца и сосудов.