Итальянская газпачо из помидоров

Ингредиенты:

Итальянская газпачо – это освежающий и ароматный суп, который подается холодным и идеально подходит для летних дней. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец, итальянские травы (орегано, базилик, петрушка) и хлебные крошки.

Приготовление:

Сначала необходимо обработать помидоры: их следует залить кипятком, затем снять кожицу и удалить семена. После этого помидоры нарежьте кубиками. Огурцы, сладкий перец и лук также нарежьте мелко. Смешайте все овощи в большой миске.

Далее приготовьте заправку для газпачо: в блендере смешайте чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец и итальянские травы. Взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте хлебные крошки и продолжайте взбивать до тех пор, пока суп не станет густым.

Смешивание ингредиентов:

Добавьте заправку к овощам в миске и тщательно перемешайте. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределились. Попробуйте суп и, при необходимости, добавьте еще соли или уксуса по вкусу.

Подача и подача:

Перелейте газпачо в холодильник и оставьте остывать минимум на час. Перед подачей дополните суп свежей зеленью и кубиками льда. Подайте газпачо холодным, украсив каждую порцию свежей зеленью и капельками оливкового масла. Подайте с домашним хлебом или гренками.