Сытный бобовый суп с копченостями

Ингредиенты:

Для приготовления сытного бобового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг копченых колбасок или бекона

— 400 г белой фасоли

— 2 луковицы

— 3 моркови

— 3 картофелины

— 2 стебля сельдерея

— 3 зубчика чеснока

— 2 литра куриного бульона

— соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо приготовить белую фасоль. Для этого замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь. Затем отварите ее до готовности в подсоленной воде.

2. Нарежьте копченые колбаски или бекон кубиками и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости.

4. Добавьте на сковороду измельченный чеснок и тушите все вместе еще несколько минут.

5. В кастрюлю налейте куриной бульон, добавьте отваренную фасоль, обжаренные копчености и овощи. Доведите до кипения.

6. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп. Варите на медленном огне до готовности картофеля.

7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень.

Подача:

Готовый суп можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Подойдет к нему кусочек свежего хлеба или чесночные гренки. Приятного аппетита!